Hyperlipidémies : De l’histoire de l’alimentation à la diététique – G. Turpin, P. Fossati

Description :
Un ouvrage de référence médicale sur le cholestérol et les graisses. Ce livre spécialisé retrace l’évolution de notre alimentation et son impact sur les maladies métaboliques (excès de lipides dans le sang). Il offre une synthèse scientifique sur la physiopathologie des hyperlipidémies et propose des approches diététiques thérapeutiques. Destiné aux professionnels ou aux patients avertis.